Descripción:
- Bandeja Gastronorm de Acero Inox. GN 16.
- Medidas: 176x162
- Altura : 100mm
- Capacidad: 3.5 litros.
gastronom (GN) es un formato que permite el uso de medidas estandarizadas que facilita el intercambio de contenedores y el tratamiento de los alimentos en las cocinas profesionales.
Estanterías de almacenamiento, carros, armarios, hornos, cámaras frías y calientes, baños maría, etc, están construídos conforme a este sistema.
El formato fue oficializado por primera vez el 17 de noviembre de 1964 por medio de un acuerdo entre la Asociación Suiza de Hostelería Institucional, la Asociación Hotelera Suiza, y los fabricantes suizos de instalaciones de abastecimiento de comidas en gran escala.
A pesar de un comienzo difícil el formato GN está hoy un día mundialmente reconocido y utilizado por la gran mayoría de proveedores de equipos y usuarios de cocinas profesionales.
Los recipientes que utilizan este formato se pueden adaptar perfectamente a las plataformas, fregaderos, mesas de trabajo, refrigeradores, baños mária,…. Las posibilidades son ilimitadas ya que todos esos equipos están diseñados en torno a esos contenedores. Incluso muchos productos alimentarios están pensados para una compatibilidad óptima.